Mục lục
Xin chào các bạn, mình là một sinh viên hiện đang theo học chuyên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống tại Trường Cao đẳng Sài Gòn. Nếu bạn đang tìm kiếm một ngành học năng động, thực tế và đầy triển vọng nghề nghiệp thì bài viết này là dành cho bạn. Mình sẽ chia sẻ cảm nhận chân thật về quá trình học tập, những điều thú vị trong ngành và tại sao mình tin rằng đây là một lựa chọn đúng đắn cho những ai đam mê ẩm thực và dịch vụ.
Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống là gì?
Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống là gì?
Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống không chỉ đơn thuần là học cách phục vụ khách hàng hay nấu ăn giỏi. Đây là một ngành học toàn diện, giúp mình hiểu rõ quy trình vận hành của một nhà hàng từ việc quản lý nhân sự, thực đơn, tài chính, đến việc xây dựng chiến lược kinh doanh, chăm sóc khách hàng và thậm chí là tổ chức sự kiện.
Nghe thì có vẻ “to lớn”, nhưng thật ra rất gần gũi và thực tế. Bởi vì bất cứ ai trong chúng ta cũng đã từng đi ăn nhà hàng, đi cà phê với bạn bè, hay tham dự một bữa tiệc cưới, tất cả những điều đó đều có bàn tay tổ chức chuyên nghiệp của người làm trong ngành dịch vụ ăn uống.
Vì sao mình chọn học ngành này tại Trường Cao đẳng Sài Gòn?
Vì sao mình chọn học ngành này tại Trường Cao đẳng Sài Gòn?
Lý do lớn nhất khiến mình chọn Trường Cao đẳng Sài Gòn chính là vì chương trình học rất thực tiễn. Ngay từ học kỳ đầu tiên, mình đã được tiếp xúc với các môn học thực hành như kỹ năng phục vụ bàn, pha chế đồ uống cơ bản, và nghệ thuật giao tiếp trong dịch vụ. Trường có mô hình lớp học kết hợp giữa lý thuyết và thực hành ngay tại nhà hàng mô phỏng nơi mình có thể áp dụng kiến thức vào thực tế.
Điều đặc biệt là giảng viên ở đây đều là những người đã từng làm việc trong ngành, nên họ chia sẻ rất nhiều kinh nghiệm thực tế, mẹo nghề và cả những câu chuyện hậu trường thú vị mà sách vở không có.
Học ngành này, mình đã học được gì?
Học ngành này, mình đã học được gì?
Mình học được rất nhiều, không chỉ là kiến thức mà còn là kỹ năng sống:
- Kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống: Trong ngành dịch vụ, giao tiếp là chìa khóa. Mình đã học được cách lắng nghe, quan sát tâm lý khách hàng, và xử lý những tình huống phát sinh một cách khéo léo, chuyên nghiệp.
- Tư duy quản lý và sáng tạo thực đơn: Ai nói quản lý nhà hàng là nhàm chán? Thật ra, việc xây dựng một thực đơn phù hợp với thị hiếu khách hàng, tính toán chi phí nguyên liệu, định giá món ăn và quảng bá cho nhà hàng là cả một nghệ thuật.
- Làm việc nhóm và kỹ năng lãnh đạo: Trong một môi trường nhà hàng, không ai có thể làm việc một mình. Mình được tham gia các hoạt động teamwork, phân chia vai trò như một mô hình nhà hàng thật, có người làm bếp, người phục vụ, người quản lý. Qua đó, mình rèn luyện khả năng phối hợp và dẫn dắt đội nhóm.
Cơ hội việc làm sau khi ra trường như thế nào?
Cơ hội việc làm sau khi ra trường như thế nào?
Điều khiến mình an tâm khi theo học chuyên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống tại Trường Cao đẳng Sài Gòn là tỷ lệ có việc làm sau khi tốt nghiệp rất cao. Theo thống kê của trường, hơn 90% sinh viên ngành này có việc làm sau 6 tháng ra trường. Một số vị trí công việc tiêu biểu mà mình có thể làm sau khi tốt nghiệp gồm:
- Quản lý nhà hàng, quán cà phê, chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh
- Điều phối sự kiện ẩm thực, tiệc cưới, hội nghị
- Nhân viên quản lý thực đơn, kiểm soát chất lượng dịch vụ
- Làm việc tại các khách sạn, resort cao cấp
- Khởi nghiệp với mô hình quán ăn, cafe nhỏ của riêng mình
Ngoài ra, trường cũng hỗ trợ sinh viên thực tập tại các nhà hàng, khách sạn lớn ngay từ năm 2, giúp mình tích lũy kinh nghiệm thực tế trước khi tốt nghiệp.
Những trải nghiệm đáng nhớ trong quá trình học
Những trải nghiệm đáng nhớ trong quá trình học
Một trong những điều khiến mình hạnh phúc khi học tại Trường Cao đẳng Sài Gòn là có cơ hội tham gia các cuộc thi nấu ăn, pha chế, và cả những chuyến đi thực tế đến nhà hàng, khách sạn nổi tiếng. Mỗi lần như vậy, mình đều học được thêm rất nhiều điều mới mẻ, từ cách bày trí món ăn sao cho đẹp mắt, đến cách quản lý quy trình đặt món, phục vụ khách hàng chuyên nghiệp.
Có lần mình được chọn làm trưởng nhóm trong một buổi phục vụ thực tế ngay tại mô hình nhà hàng của trường. Hôm đó, mình hồi hộp không thua gì khi đi thi thật. Nhưng nhờ sự hỗ trợ của các bạn và thầy cô, buổi phục vụ diễn ra suôn sẻ. Đó là khoảnh khắc mình nhận ra: “À, mình làm được. Và mình yêu công việc này.”
Nếu bạn là người:
- Yêu thích ẩm thực và dịch vụ
- Muốn được làm việc trong môi trường năng động, hiện đại
- Thích tiếp xúc với con người, muốn phát triển kỹ năng giao tiếp, quản lý
- Có ước mơ mở nhà hàng, quán cà phê riêng trong tương lai
Thì chuyên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống tại Trường Cao đẳng Sài Gòn thật sự là một lựa chọn đáng để cân nhắc. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm một môi trường học tập thực tiễn, sáng tạo và đầy cơ hội phát triển bản thân, thì đừng ngần ngại. Hãy đăng ký ngay vào chuyên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống tại Trường Cao đẳng Sài Gòn.
