6h30 phút sáng ngày 23/10/2020, hơn 70 bạn học viên Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) và trường Trung cấp Kinh tế Du lịch Hồ Chí Minh (CET) xuất phát đến nhà máy Ajinomoto Long Thành. Tại đây, các bạn đã tham quan, khám phá quy trình sản xuất hiện đại của nhà máy, tìm hiểu nền ẩm thực độc đáo ở xứ sở hoa anh đào và thưởng thức nhiều món ăn hấp dẫn.
Nhằm giúp các bạn học viên mở rộng vốn hiểu biết, HNAAu phối hợp cùng công ty Ajinomoto Việt Nam đã tổ chức tour tham quan nhà máy Ajinomoto Long Thành. Mặc dù lịch trình xuất phát từ khá sớm nhưng điều đó không làm giảm hứng khởi của học viên. Sau hơn 60 phút di chuyển, đại diện công ty Ajinomoto Việt Nam đã đón chào các bạn rất nhiệt tình và chu đáo tại phòng Hội trường. Học viên ai cũng háo hức với chuyến tham quan này.
Ajinomoto – Sản Xuất “Xanh” Cho Cuộc Sống An Lành
Mở đầu chương trình, học viên được tìm hiểu về lịch sử hình thành và phát triển của tập đoàn Ajinomoto. Với hệ thống xử lý nước tiên tiến, lò hơi sinh học hiện đại cùng chu trình sản xuất khép kín, học viên đã không khỏi trầm trồ về quy mô và khả năng bảo vệ môi trường của nhà máy.
Đặc biệt, trong chuyến thăm này, các bạn học viên còn được giới thiệu về quy trình sản xuất bột ngọt. Từng công đoạn chế biến đều trải qua khâu kiểm tra nghiêm ngặt, thành phẩm khi đến tay người tiêu dùng phải đạt chuẩn từ chất lượng đến hình thức. Điểm nổi bật nhất trong quy trình chế biến bột ngọt Ajinomoto là sản phẩm được ứng dụng phương pháp lên men tự nhiên, giúp tăng thêm vị umami cho món ăn. Ngoài ra, các bạn học viên còn biết thêm nhiều dòng sản phẩm khác của Ajinomoto đang có mặt trên thị trường trong nước và thế giới.
Tham Quan Nhà Máy Ajinomoto – Một Vòng Trải Nghiệm Thú Vị
Sau phần giới thiệu đầy cuốn hút, học viên HNAAu và CET được hướng dẫn viên của Ajinomoto dẫn đi tham quan phân xưởng gia vị bột và phân xưởng chiết xuất nước hầm xương. Các bạn đã được quan sát hệ thống máy móc tiên tiến tại nhà máy và tìm hiểu quy trình hầm xương, hầm thịt, thanh trùng nước hầm hết sức nghiêm ngặt. Bên cạnh đó, học viên còn được tận mắt nhìn thấy công đoạn đóng gói và kiểm tra sản phẩm tại nhà máy Ajinomoto. Những thông tin thú vị do người hướng dẫn cung cấp kết hợp với việc quan sát trực quan quy trình sản xuất đã giúp học viên hiểu thêm về bản chất của các loại gia vị Ajinomoto và yên tâm sử dụng sản phẩm hơn sau khi biết các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm ở Ajinomoto khắt khe như thế nào.
Kết thúc một vòng tham quan nhà máy, học viên đến phòng trưng bày các dòng sản phẩm của Ajinomoto. Các bạn rất thích thú và vui vẻ chụp hình cùng nhau để lưu giữ những khoảnh khắc đáng nhớ trong suốt chuyến tham quan.
Vào Bếp Cùng Ajinomoto Và “Giải Oan” Cho Bột Ngọt
Dưới sự dẫn dắt đầy lôi cuốn của đầu bếp Lê Đình Hiền, các bạn học viên đã có thêm nhiều kiến thức hay về văn hóa ẩm thực Nhật Bản – Washoku (nét văn hóa ẩm thực thứ 5 được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể), quy trình làm cá ngừ bào, bí quyết nấu nước dùng Dashi (linh hồn của ẩm thực Nhật) và tìm hiểu về nghệ thuật trang trí món ăn của người Nhật. Lồng ghép trong phần chia sẻ, anh Lê Đình Hiền liên tục đặt ra những câu hỏi hay như : Vị nguyên bản là gì? Ăn Sushi như thế nào là đúng cách? Khi muốn mời thức ăn, người Nhật sẽ làm như thế nào?… Mỗi câu hỏi đặt ra đều được học viên trả lời rất nhiệt tình, các bạn vừa có thêm nhiều kiến thức hay vừa nhận được nhiều phần quà hấp dẫn.
Cũng trong chương trình lần này, 06 bạn học viên đã tham gia giao lưu và cùng đầu bếp Lê Đình Hiền làm món bánh xèo Nhật Bản (Okonomiyaki). Với sự khéo léo của mình cùng hướng dẫn nhiệt tình của Chef Hiền, 03 chiếc bánh thơm phức, nóng hổi lần lượt hoàn thành. Trong quá trình chế biến, đầu bếp Lê Đình Hiền còn chia sẻ với các bạn học viên nhiều bí quyết làm bánh hay cùng cách biến tấu hương vị cho món ăn. Tiếp sau đó, học viên được thưởng thức món mì Udon, bánh Okonomiyaki, bánh rán và trà sữa. Các bạn không ngừng tấm tắc khen món ăn ngon, nhất là mì Udon với nước dùng ngọt thanh đầy cuốn hút.
Kết thúc dùng bữa, học viên trở lại hội trường để được phần giải đáp thắc mắc sau chương trình. Học viên không ngừng đặt ra câu hỏi và đại diện của công ty Ajinomoto Việt Nam cũng nhiệt tình trả lời từng bạn. Trong phần này, bột ngọt đã được “giải oan” về những tin đồn ăn vào sẽ gây hại cho người sử dụng với các triệu chứng như: Mỏi cổ, đau đầu, tê gáy, dị ứng, ảnh hưởng đến não, suy giảm trí nhớ, không tốt cho trẻ em… Từ trước đến nay, chưa có một nghiên cứu khoa học xác đáng nào chứng minh tác hại của bột ngọt đối với sức khỏe con người.
Những thông tin và kiến thức tích lũy được trong chuyến tham quan nhà máy Ajinomoto Long Thành đã giúp các bạn học viên mở rộng vốn hiểu biết, giải đáp khúc mắc và yên tâm hơn khi sử dụng các loại gia vị trong chế biến món ăn. Nếu bạn cũng có mong muốn tham quan nhà máy Ajinomoto Long Thành trong chương trình lần sau thì hãy theo dõi Fanpage của HNAAu hoặc liên hệ quản lý học viên ở từng chi nhánh để được hỗ trợ nhé.
Tin Hướng nghiệp Á Âu
